食品级双乙酸钠
化学名： 双乙酸钠
分子式： C4H7NaO4·XH2O
分子量： 无水物：142.09
CAS: 126-96-5
性能： 白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至
150°C以上分解。PH值4.5-5.0
用途： 食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调
味汁、点心、 快餐、汤羹及粉末汤料等)；此外还用作匀化剂、
缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
贮存与运输： 应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中，轻装轻
放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品
隔离堆放。
质量指标： 质量指标
GB25538-2010
FAO/WHO,1992
游离醋酸%
39.0-41.0
39.0-41.0
乙酸钠%
58.0-60.0
58.0-60.0
水分≤%
2.0
2.0
铅≤%
0.0002
------
易氧化物≤%
0.2
-------
pH值（10%水溶液）
4.5-5.0
4.5-5.0
甲酸及易碳化物 ＜
------
Trace Amount
醛类＜
-------
Trace Amount
砷≤%
-------
0.0003
重金属≤%
-------
0.001
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